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Suppe „Rassolnik“

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sheffkochRassolnik (russisch рассольник) ist eine leicht säuerliche Fleischsuppe der russischen und ukrainischen Küche.

Der besondere Geschmack entsteht durch kleingeschnittene Salzgurken und deren Lake.

Borschtsch

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sheffkochBorschtsch ist eine Suppe, die traditionell mit Rote Bete zubereitet wird und in Ost- und Ostmitteleuropa sehr verbreitet ist.
Die Herkunft des Wortes Borschtsch bzw. Barszcz liegt höchstwahrscheinlich im slawischen Wort für Bärenklau.

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