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Salat „Vinegret“

Veröffentlicht in Salate

sheffkochIn der russischen Küche versteht man unter Vinaigrette (винегрет) keine Sauce, sondern einen Salat aus gekochtem, fein geraspeltem Gemüse. Er gehört dort zu den traditionellen Festtagsgerichten.

Salat „Olivije“

Veröffentlicht in Salate

sheffkochDer Oliviersalat (auch Olivje geschrieben, russisch Салат Оливье) ist eine russische Festtagsspeise, die in der Regel zu Neujahrs- und anderen Feierlichkeiten als Vorspeise serviert wird.

Torte „Napoleon“

Veröffentlicht in Dessert

 

sheffkochDie Napoleon-Torte gehört zu den beliebtesten Süßspeisen der russischen Küche. Die Torte wird aus Blätterteig mit viel Buttercreme gemacht. Bei der Napoleon-Torte ist der Einfluss der französischen Küche deutlich spürbar.

Kwas

Veröffentlicht in Getränke

sheffkochDer Kwas oder Kwasz auch Kwaß, (russisch квас) ist ein altes russisches kohlensäurehaltiges Erfrischungsgetränk, welches durch Gärung aus den Grundzutaten Wasser, Roggen und Malz gewonnen wird.

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