• image1
  • image10
  • image11
  • image12
  • image2
  • image3
  • image4
  • image5
  • image6
  • image7
  • image8
  • image9

Салат „Винигрет“

sheffkochВ России под винегретом понимается салат из отварных свёклы, картофеля, моркови, а также солёных огурцов и зеленого или репчатого лука, и вареной фасоли и квашеной капусты. Относится к закусочным холодным блюдам. В настоящее время заправляется подсолнечным маслом или майонезом, хотя в прошлом винегрет заправлялся именно горчичной заправкой vinaigrette. Отсюда и произошло название салата.


На 4 порции:

  • 200 г картофеля
  • 100 г красной свеклы
  • 1-2 солёных огурца
  • 1 луковица
  • 2-3 ст.л. консервированного горошка
  • 2 ст.л. растительного масла
  • Соль

Приготовление:

  1. Картофель и красную свеклу отваривают в кожуре до готовности, остужают и чистят.
  2. Сваренные овощи и солёные огурцы измельчают. Лук мелко нарезают.
  3. Всё соединяют, добавляют горошек, растительное масло и соль и хорошо перемешивают.
  4. Накрывают крышкой и по меньшей мере на полчаса ставят в холодное место.

Вариации:

Добавить 100 г моркови. Её для этого отваривают вместе с картофелем и затем также режут мелкими кубиками.

Вместо консервированных огурцов можно взять бочковые огурцы или 100 г кислой капусты.

 

monolith
siberia
3 porosenka
lemberg
lackmann